สะเก็ดกระเทียมทอดกรอบแห้ง

กระเทียมทอดมักทำโดยการอบกระเทียมกระเทียมสดแล้วทอดในน้ำมันปาล์มจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ กระบวนการทอดกระเทียมที่ขาดน้ำในน้ำมันปาล์มช่วยเพิ่มรสชาติและให้พื้นผิวกรุบกรอบ กระเทียมทอดมักใช้เป็นท็อปปิ้งหรือปรุงรสในอาหารหลากหลายเพื่อเพิ่มองค์ประกอบที่เผ็ดและมีกลิ่นหอม

การ คายน้ำเพื่อลบปริมาณความชื้น หลังจากนั้นมันก็ทอดในน้ำมันมักจะน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ จนกระทั่งมันกลายเป็นกรอบและสีน้ำตาลทอง กระบวนการนี้ไม่เพียง แต่เก็บรักษากระเทียม แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติทำให้มันมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติที่อุดมไปด้วยโอชะที่สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งหรือปรุงรสในจานต่างๆ

กระเทียมทอดเป็นส่วนผสมที่หลากหลายที่ใช้ในอาหารหลากหลายทั่วโลก นี่คือวิธีการทั่วไปที่ใช้:

ท็อปปิ้ง: มันเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปสลัดและก๋วยเตี๋ยวเพิ่มทั้งรสชาติและพื้นผิว

เครื่องปรุง: โรยกระเทียมทอดที่ด้านบนของผัดจานข้าวหรือแม้แต่ผักย่างก็สามารถเพิ่มรสชาติและรสชาติที่น่ารื่นรมย์

เครื่องปรุงรส: กระเทียมทอดหรือผงผงสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มความลึกให้กับซอสหมักหรือน้ำสลัด

การเพิ่มรสชาติ: มันมักจะใช้ในหมักสำหรับเนื้อสัตว์ทำให้พวกเขามีรสชาติกระเทียมที่อุดมไปด้วย

อาหารเอเชีย: ในอาหารเอเชียเช่นไทยจีนหรือเวียดนามมันเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในอาหารเช่นโพฟ, ผัด, ข้าวผัดและอื่น ๆ

ขนมขบเคี้ยว: กระเทียมทอดสามารถรับประทานเป็นของว่างด้วยตัวเองได้เนื่องจากพื้นผิวกรุบกรอบและรสชาติกระเทียมที่เข้มข้น

ความเก่งกาจและความสามารถในการเพิ่มความลึกของรสชาติทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในหลายสูตรในวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน

ในกลุ่มกระเทียมที่ขาดน้ำเรายังมีกระเทียมที่ไม่ทอดเช่นสะเก็ดกระเทียมที่ขาดน้ำเม็ดกระเทียมและผงกระเทียม