วิธีกินกระเทียมและปริมาณที่เหมาะสมเท่าไหร่?

2 ~ 3 กลีบต่อวัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านการป้องกันและควบคุมโรคมะเร็งของปักกิ่งแนะนำ: การบริโภคกระเทียมทุกวันไม่ควรมีมากเกินไปการบริโภคมากเกินไปจะส่งเสริมการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารกระตุ้นเยื่อเมือกทางเดินอาหารและดังนั้นจึง ไม่ควรรับประทานดิบมากกว่า 2 ~ 3 กลีบต่อวัน

หมายเหตุ : หลายคนมีนิสัยชอบสำลักหม้อด้วยกระเทียมเมื่อทำอาหาร แต่กระบวนการนี้มีแนวโน้มที่จะผลิตอะคริลาไมด์ (สารก่อมะเร็งคลาส 2A) ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายดังนั้นจึงแนะนำให้หลีกเลี่ยง

GARLIC CLOVE
วิธีการกินกระเทียม

กระเทียมบดและกินอาหารดิบผลการตรวจเชื้อแบคทีเรียที่ดีขึ้น
กระเทียมในกระบวนการทำความร้อนปริมาณซัลไฟด์อินทรีย์จะค่อยๆลดลงพลังงานของการฆ่าเชื้อแบคทีเรียจะค่อยๆลดลง แต่กระเทียมในอัลลิซินจะต้องทำให้เซลล์หักด้วยการรวมกันของอัลลิซิเนสพบออกซิเจนเพื่อที่จะกลายเป็นอัลลิซิน
ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ บดขยี้กระเทียมลงในน้ำซุปข้นและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะกินมัน ซึ่งเอื้อต่อการผลิตของอัลลิซิน

สารประกอบอัลลิลซัลเฟอร์
กระเทียมกระเพาะอาหารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระภายในของกระเทียมที่ได้รับการแตกหน่อเป็นเวลา 5 วันสูงกว่ากระเทียมสด อย่างไรก็ตามไม่ควรบริโภคหากมาพร้อมกับการเน่าเปื่อยหรือเชื้อรา
Lahar Garlic ดองเพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้าและลดการบริโภคอาหาร
กระเทียมที่เก็บรักษาไว้ทำจากน้ำส้มสายชูข้าวและกระเทียมซึ่งมีรสเปรี้ยวและเผ็ดและมีผลดีในการบรรเทาความเยือกเย็นกำจัดกลิ่นคาวและการย่อยอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีระหว่างกระเทียมและกรดอะซิติกทำให้กลิ่นของกระเทียมลดลงและ ช่วยลดการกระตุ้นของซัลไฟด์อินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร อย่างมาก
คนที่ไม่เหมาะที่จะกินกระเทียม
เป็นที่น่าสังเกตว่ากระเทียมไม่เหมาะสำหรับทุกคนที่จะกินคนกลุ่มต่อไปนี้ไม่ควรกินกระเทียมมากเกินไป:
①คนที่เป็นโรคทางเดินอาหารที่มีแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น ในฐานะที่เป็นกระเทียมจะกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารแผลในระบบทางเดินอาหาร ไม่เอื้อต่อการรักษาแผลพุพอง
②diarrhoeaผู้ป่วย การกินกระเทียมในเวลานี้ การกระตุ้นกำแพงลำไส้มากขึ้น อาจนำไปสู่อาการท้องร่วงที่รุนแรงยิ่งขึ้น
③ผู้ป่วยโรคตา โรคตาหลีกเลี่ยงเผ็ดดังนั้นผู้ที่เป็นโรคต้อหินต้อกระจกโรคเยื่อบุตาอักเสบและโรคตาอื่น ๆ ควรให้ความสนใจ
④คนที่มีปฏิกิริยาพิเศษ สารบางชนิดในกระเทียมอาจทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งนำไปสู่รอยแดง, ผื่น, โรคท้องร่วงภูมิแพ้และโรคหอบหืดทางเดินหายใจ ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยกลุ่มคนนี้

ฉันควรทำอย่างไรถ้าฉันไม่สามารถกำจัดรสชาติของกระเทียมได้?
หลังจากกินกระเทียมมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทิ้ง "รสกระเทียม" ไว้ในปากจากนั้นคุณสามารถดื่มนมหรือกินถั่วลิสงและอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีน
capsaicin "โพรพิลีนซัลไฟด์" ในกระเทียมสามารถรวมกับโปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อลดกลิ่นและจากนั้นคุณสามารถแปรงฟันเพื่อทำความสะอาดต่อไป

นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกกระเทียมที่ขาดน้ำเป็นตัวเลือก เกล็ดกระเทียมเม็ดกระเทียมและผงกระเทียมสามารถช่วยคุณได้ง่ายขึ้นในการปรุงอาหารทุกวัน