วิธีทำเม็ดกระเทียมสีดำที่บ้าน

การสร้างเม็ดกระเทียมสีดำเกี่ยวข้องกับกระเทียมสีดำที่ขาดน้ำและบดให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ นี่คือวิธีพื้นฐานสำหรับการทำเม็ดกระเทียมสีดำ:

ขั้นตอนในการทำเม็ดกระเทียมสีดำ:

วัสดุที่จำเป็น:

กลีบกระเทียมสีดำ

dehydrator หรือเตาอบ

เครื่องบดหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอน:

การเตรียมการ: ปอกเปลือกกระเทียมสีดำและตรวจสอบให้แน่ใจว่าสะอาดและปราศจากความชื้นส่วนเกิน

กระบวนการขาดน้ำ:

• จัดเรียงกลีบกระเทียมสีดำปอกเปลือกบนถาดของเครื่องขจัดน้ำออกเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอ
• ตั้งค่า dehydrator เป็นอุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 140 ° F/60 ° C) และอนุญาตให้กลีบกระเทียมแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เวลาที่ต้องใช้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตัวคายน้ำและปริมาณความชื้นของกระเทียม ตั้งเป้าหมายสำหรับพื้นผิวเปราะที่เหมาะสำหรับการบด
• หากคุณไม่มี dehydrator คุณสามารถใช้เตาอบโดยวางกานพลูบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ตั้งเตาอบให้อยู่ในอุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้และปล่อยให้กานพลูแห้งด้วยประตูเตาอบแง้มเล็กน้อยสำหรับการไหลเวียนของอากาศ ตรวจสอบเป็นประจำจนกว่าจะถึงความแห้งกร้านที่ต้องการ

กระบวนการบด:

• เมื่อกลีบกระเทียมสีดำขาดน้ำอย่างเต็มที่และเปราะแล้วปล่อยให้พวกเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์
• ใช้เครื่องบดหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดกระเทียมสีดำที่คายแห้งลงในเม็ด เริ่มต้นด้วยการบดหยาบจากนั้นตะแกรงเม็ดเพื่อให้ได้ขนาดที่ต้องการ (40-80 ตาข่าย)

การจัดเก็บ: เก็บเม็ดกระเทียมสีดำไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศในที่แห้งและแห้งห่างจากแสงแดดโดยตรงเพื่อรักษารสชาติและคุณภาพของพวกเขา

หมายเหตุ: เวลาที่จำเป็นสำหรับการคายน้ำและการบดอาจแตกต่างกันไปตามอุปกรณ์ที่ใช้และความละเอียดที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบกระบวนการเพื่อให้ได้พื้นผิวและขนาดที่ต้องการของเม็ด

วิธีโฮมเมดนี้ช่วยให้คุณสามารถสร้างเม็ดกระเทียมสีดำที่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือรสชาติในอาหารต่าง ๆ เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกระเทียมสีดำในรูปแบบเม็ดที่สะดวก ปรับขนาดการบดตามความชอบของคุณสำหรับพื้นผิวและความสอดคล้องในการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ