ขิงคายน้ำ

ขิงเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมาในรูปแบบต่าง ๆ แต่ละรูปแบบมีข้อได้เปรียบในการทำอาหารที่ไม่ซ้ำกันตามการเตรียมการและการใช้งาน นี่คือความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการจำแนกประเภทของผลิตภัณฑ์ขิง:

1. ขิงทั้งหมด: รูปแบบนี้ประกอบด้วยรากขิงที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ มันเป็นเหง้าที่สดใหม่ที่เก็บเกี่ยวจากพืชขิง ความเก่งกาจของมันอยู่ที่ความสามารถในการใช้ในจานหวานและอาหารเผ็ด มักจะปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ขิงทั้งหมดสามารถแพร่กระจายสำหรับชาใช้ในการผัดหรือรวมอยู่ในผักดองและหมัก รสชาติที่แข็งแกร่งของมันช่วยเพิ่มความสนุกสนานและการเตะพริกไทยเล็กน้อย

2. ขิงเกล็ด: เกล็ดขิงทำโดยการอบแห้งแล้วตัดขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ผิดปกติ แบบฟอร์มนี้ให้ความสะดวกสบายและรสชาติขิงเข้มข้น เกล็ดขิงสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยการแช่ในน้ำหรือเติมลงในซุปสตูว์และหมักโดยตรงผสมจานด้วยรสชาติขิงที่รุนแรงขึ้น

3. ขิงเม็ด: สิ่งเหล่านี้มีพื้นดินที่ประณีตกว่าสะเก็ดซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอมเร็วขึ้น เม็ดขิงมีขนาดใหญ่กว่าผงขิงให้รสชาติที่แข็งแรงขึ้นเล็กน้อย พวกเขามีความหลากหลายเหมาะสำหรับการแช่ในน้ำร้อนสำหรับชาโรยลงบนจานเพื่อปรุงรสหรือผสมกับขนมอบเพื่อการกระจายของรสชาติขิงที่สอดคล้องกัน

4. Ginger Powder: นี่คือขิงพื้นดินที่ประณีตที่สุด มันทำโดยการทำให้แห้งและทำให้รากขิงเป็นผงละเอียด ผงขิงมีความเข้มข้นสูงมีศักยภาพและละลายได้ง่ายในของเหลวทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการอบการผสมเครื่องเทศน้ำพริกแกงและเนื้อสัตว์หรือผักปรุงรส นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับชาขิงและเครื่องดื่ม

ผลิตภัณฑ์ขิงแต่ละรูปแบบมีข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ว่าจะเป็นคุณภาพที่สดใหม่และฉุนทั้งขิงความสะดวกสบายของเกล็ดและเม็ดหรือรสชาติเข้มข้นของผงขิง ทางเลือกที่รูปแบบที่จะใช้มักจะขึ้นอยู่กับสูตรการตั้งค่าส่วนตัวและความเข้มที่ต้องการของรสชาติขิงในจานที่เตรียมไว้