Ad Garlic Powder เกรด EU

ผงกระเทียมแห้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำโดยกระเทียมสด มันเป็นรูปแบบผงของกระเทียมที่มักจะมีรสชาติกระเทียมและกลิ่นหอมและง่ายต่อการจัดเก็บและใช้งาน

ในแง่ของรสชาติผงกระเทียมที่คายน้ำโดยทั่วไปจะมีรสชาติกระเทียมและกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งแม้ว่ามันอาจจะรุนแรงขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับกระเทียมสด อย่างไรก็ตามผงกระเทียมที่ขาดน้ำสามารถผสมผสานได้ดีขึ้นกับส่วนผสมอื่น ๆ ในการปรุงอาหารให้รสชาติกระเทียมที่สมดุลและยาวนาน

ผงกระเทียมแห้งมักใช้ในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องปรุงรสและอาหารรสชาติ มันสามารถใช้ในวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายเช่นการทอด, ผัดลึก, ผัดผัด, เดือด, นึ่ง, การอบและการคั่ว มันสามารถโรยลงบนอาหารโดยตรงหรือเพิ่มลงในเครื่องปรุงรสและซอสเพื่อเพิ่มรสชาติของกระเทียม ผงกระเทียมที่แห้งแล้วยังสามารถใช้ในการทำกระเทียม, ซอสกระเทียมและน้ำมันกระเทียมซึ่งใช้ในการปรุงรสเนื้อสัตว์อาหารทะเลผักก๋วยเตี๋ยวข้าวและอาหารอื่น ๆ เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส

ในแง่ของโภชนาการผงกระเทียมแห้งมีสารอาหารคล้ายกับกระเทียมสดรวมถึงวิตามินซีสารประกอบซัลเฟอร์กรดอะมิโนและอื่น ๆ อย่างไรก็ตามสารอาหารบางชนิดในผงกระเทียมที่ขาดน้ำอาจหายไปเนื่องจากการรักษาด้วยความร้อนและการออกซิเดชั่นในระหว่างการประมวลผล อย่างไรก็ตามผงกระเทียมที่ขาดน้ำยังสามารถให้รสชาติของกระเทียมและคุณค่าทางโภชนาการบางส่วน